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タルト・スイートネクタリン

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パティスリー・アカシエのショーケースで一段と艶やかに目立っていた逸品。

タルト・スイートネクタリン

 

 

 

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興野シェフが惚れ込んだ、ネクタリンのタルトです。
赤と緑の色遣いが、鮮やかで、インパクトが強烈です。アカシエはやっぱ、これでなくちゃね~
 
ネクタリンは、まあ、スモモの親分みたいなもので、
皮が柔らかくて、身がしまっていて、甘味と酸味のキレがいいです。
バタークリームとのバランスが良くて、アカシエらしい、安定した味わいの、美味しいケーキでした~