アカシエ・サロン・ド・テ、今月の1皿

カシス風味の無花果を添えた温かいパンペルデュ、ヘーゼルナッツのアクセント
　　　　　　　　　　　　　￥1.350

アカシエ・サロン・ド・テ　イチヂクのデセール

以前のパンペルデュは、ブリオッシュ・ムースリーヌを使っていたようですが、
今年は、ブリオッシュ・ナンテールをスライスしたパンペルデュに、なっていますね。
一度フライパンでソテーしてから、オーブンで、じっくり焼いてくれます。
ぽってりと、香ばしく焼きあがって、絶品！！

ヘーゼルナッツのソースと、イチヂクと赤ワイン、バルサミコの
赤い酸味の効いたソースが、ベストマッチ！！
程よく熟した大振りのイチヂクが、焼くことでさらに
風味が増して、黒コショウのかかったバニラアイスと
一緒に食べると、おくちの中が、天国です〜〜〜

秋のデセールですね♪

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