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渋谷ヒカリエで 『 ロジェ 』 デビュー

 渋谷ヒカリエのB2F『ShinQs』にて

 Sweets garden Yuji Ajiki さん &パティスリーアカシエ さんのスーパーコラボイベントで ルージュなデビュー♪





ロジェ ¥551

バラのジュレ、フリュイルージュのソース ばらの香りのブランマンジェのヴェリーヌ






約2年前に、アカシエ・サロンで出されたデセールの
アシェット・アントワネット(アントワネットのスープ)を
ヴェリーヌに仕立てた感じですが、下に、トロットロのブランマンジェが入っています。
これが予想以上に、美味しかった!!
見た目はシンプルな構成ですが、ローズの香りが際立って、
なんとも言えず優雅で、豊かな風味。
フラワー系の風味が大好きな相方は、大喜びでしたよ〜!!





キャレ・トロピック \491



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